Cara membuat empek-empek khas palembang

 

Asalam mualikum sobat!..Empek-epek ini merupakan salah satu makanan khas palembang yang memiliki sejarah cukup panjang di negara idonesia.
  Berdasar kan cerita rakyat tahuan1617 seorang apek berusia 65 tahun yang tinggal didaerah perakitan ( tepi sungai musi ) merasa perihatin menyaksikan tangkapan ikan yang berlimpah disungai musi, hasil tangkapan belum seluruh nya bisa dimanfaatkan dengan baik, hanya sekedar digoreng dan dipindang, si apek kemudian menncoba alternatif pengolahan lain. ia mencampur daging ikan giling dengan tepung tapioka, sehingga dihasilkan makanan baru. makanan baru tersebut di jajakan oleh para apek dengan keliling bersepeda keliling kota, oleh karna penjualnya dipangil dengan sebutan " pek apek" maka makanan tersebut akhirnya dikenal dengan sebutan empek-epek. itulah sedikit cerita tentang sejarah empek epek dan berikut ini cara membuatnya
Bahan:
- 600 Gr ikan tenggiri
- 300 Gr sagu putih
- 3/4 Gelas air
Bumbu:
- Garam secukupnya.
Cara membuat:
* Bersikan sisik ikan dan keluarkan isi perut nya.
* Kemudian belah iakan menjadi 2 bagian, dan bersihakn duri tenggahnya
* Bersihkan juga tulang ikan yang kecil-kecil sambil dikikis dengan sendok garpu
* Setelah bersih, haluskan ikan dengan blender, tuang danging ke panci dan campurkan air garam hingga rata
* Kemudian masukan tepung sagu dan campurkan secukupnya , ketika mengaduk tepung sagu, masukan sedikit demi sedikit,agar empek-epek yang kita buat memuaskan
* Buat adonan seperti bola kemudian kukus dengan air secukupnya
* Setelah itu goreng hingga warna kecoklatan dan bisa dinikmati dengan kuah khas empek-empek pelembang yang pedas dan asam manis.

Mudahkan cara membuatnya buruan coba masakan bersejarah ini.............

Berdasar cerita rakyat, sekitar tahun 1617 seorang apek berusia 65 tahun yang tinggal di daerah Perakitan (tepian Sungai Musi) merasa prihatin menyaksikan tangkapan ikan yang berlimpah di Sungai Musi. Hasil tangkapan itu belum seluruhnya dimanfaatkan dengan baik, hanya sebatas digoreng dan dipindang. Si apek kemudian mencoba alternatif pengolahan lain. Ia mencampur daging ikan giling dengan tepung tapioka, sehingga dihasilkan makanan baru. Makanan baru tersebut dijajakan oleh para apek dengan bersepeda keliling kota. Oleh karena penjualnya dipanggil dengan sebutan “pek apek”, maka makanan tersebut akhirnya dikenal sebagai empek-empek atau pempek.
Read more at http://cuma-asal-usul.blogspot.com/2013/01/asal-usul-pempek-palembang.html#QubhTtVZtQblICVQ.99

Berdasar cerita rakyat, sekitar tahun 1617 seorang apek berusia 65 tahun yang tinggal di daerah Perakitan (tepian Sungai Musi) merasa prihatin menyaksikan tangkapan ikan yang berlimpah di Sungai Musi. Hasil tangkapan itu belum seluruhnya dimanfaatkan dengan baik, hanya sebatas digoreng dan dipindang. Si apek kemudian mencoba alternatif pengolahan lain. Ia mencampur daging ikan giling dengan tepung tapioka, sehingga dihasilkan makanan baru. Makanan baru tersebut dijajakan oleh para apek dengan bersepeda keliling kota. Oleh karena penjualnya dipanggil dengan sebutan “pek apek”, maka makanan tersebut akhirnya dikenal sebagai empek-empek atau pempek.
Read more at http://cuma-asal-usul.blogspot.com/2013/01/asal-usul-pempek-palembang.html#QubhTtVZtQblICVQ.99

Berdasar cerita rakyat, sekitar tahun 1617 seorang apek berusia 65 tahun yang tinggal di daerah Perakitan (tepian Sungai Musi) merasa prihatin menyaksikan tangkapan ikan yang berlimpah di Sungai Musi. Hasil tangkapan itu belum seluruhnya dimanfaatkan dengan baik, hanya sebatas digoreng dan dipindang. Si apek kemudian mencoba alternatif pengolahan lain. Ia mencampur daging ikan giling dengan tepung tapioka, sehingga dihasilkan makanan baru. Makanan baru tersebut dijajakan oleh para apek dengan bersepeda keliling kota. Oleh karena penjualnya dipanggil dengan sebutan “pek apek”, maka makanan tersebut akhirnya dikenal sebagai empek-empek atau pempek.
Read more at http://cuma-asal-usul.blogspot.com/2013/01/asal-usul-pempek-palembang.html#QubhTtVZtQblICVQ.99